close
豬肉和雞肉在今日台灣是兩大重要的肉食來源，其各自有不同的鄉里小吃代表作－－滷汁香濃、美味無敵的滷肉飯和淋上特調油蔥酥、香噴噴的雞絲飯，兩者各自有其巧妙，口味難分軒輊。如果要你從此不吃其中一種，你辦得到嗎？
在今日的中東，許多人因為宗教原因不吃豬肉，可是早在伊斯蘭教創立以前，豬肉已漸漸從中東人的食譜中消失，顛覆了數千年來的飲食文化。密西根大學 Richard W. Redding教授推論，中東人棄豬而不養，是因為他們轉而養雞。這是為什麼呢？雞有比豬好吃嗎？請見Outside報導。
//約在公元前5000-2000 年間，飼養家豬在新月沃土已是非常普遍。牠們大概被當作「家庭的蛋白質資源」，也就是說，家豬在當時是美味而營養豐富的食物。然而，在公元前1000年，豬的養殖和食用卻急劇減少。密歇根大學的人類學教授雷丁...
Posted by Outside on 2015年3月22日
文章標籤
全站熱搜
留言列表
數位典藏 